Alubia Nueva

Producto del Páramo Leonés. Aunque la palabra alubias viene del árabe al-lubiya, la gran mayoría de variedades que hoy se conocen en Europa fueron introducidas a España y luego al resto del continente por los conquistadores de América.

La alubia es uno de los alimentos vegetales que mayor contenido en proteínas presenta. Existen diferentes variedades de alubias que generalmente se agrupan por su color o tamaño: blancas, rojas, negras o pintas.

La alubia es una legumbre exquisita, suave, y su caldo de cocción se suele ligar muy bien y queda muy espeso y sabroso. Generalmente se emplea para hacer guisos y cocidos, y tradicionalmente suele ir acompañado de piezas de cerdo como el chorizo, costilla, etc. conocido como alubias con sacramentos.

Ingredientes: alubia nueva paramesa.
Variedades: Blanca / Pinta / Negra / Riñón / Roja.
Venta: sacos de 5 kg, 10 kg y 25 kg.