Botillo de El Bierzo

En la época de los romanos ya aparecen algunos embutidos llamado “botulus” o “botellos” (por su forma), lo que hoy en día son los botelos o botillos, que se realizan en Galicia, Asturias o León.

El Botillo de El Bierzo es una tripa gruesa en la que se embuten diversos tipos de carne de cerdo adobado. Esas carnes que lo componen son la costilla de cerdo, como ingrediente principal, y el rabo de cerdo, también puede llevar otros como la lengua, el espinazo… todas estas carnes son adobadas con sal, pimentón, ajo y especias. Debidamente troceado se embuten las carnes en tripas gruesas, para su ahumado con roble o encina y posterior secado. Sabor intenso y muy sabroso.
Productor Nombrado Artesano Alimentario.

Ingredientes: costilla, rabo, huesos frescos de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano. Tripa natural. Ahumado en leña de roble o encina.
Venta: por unidades al peso.
Envasado al vacío individualmente.
Peso: 950 gr. – 1.400 gr.
Conservación: conservar en frío.