Chorizo Extra Cular

Se elabora de manera similar al chorizo de León en corra, con 2 diferencias: Se embute en tripas de cerdo obtenida de los intestinos delgados para los chorizos en herradura y de los intestinos gruesos para los chorizos culares; el tiempo de curación, mínimo 30 días para la “corra” de chorizo y más de 60 días para el chorizo cular.

Ingredientes: paletilla y panceta de cerdo blanco, pimentón, sal, ajo y orégano.
Curación: 50-55 días, ahumado en leña de roble o encina. Tripa natural atada a mano.
Venta: por unidades al peso.
Envasado al vacío individualmente.
Peso: 700 gr. – 900 gr.
Conservación: en lugar fresco y seco.
Variedades: picante / dulce

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